Der Aufsichtsrat der Volksbank Wolfenbüttel-Salzgitter eG besteht aus neun Mitgliedern. Diese wurden durch die Vertreter- versammlung gewählt.

Die Hauptaufgabe des Aufsichtsrates ist es, den Vorstand bei dessen Geschäftsführung zu überwachen. Ihm obliegt die Mitbestimmung bei bestimmten, in der Satzung festgelegten Entscheidungen des Vorstandes. Der Aufsichtsrat beruft den Vorstand. Weiter steht er dem Vorstand beratend zur Seite.